Suflê de abobrinha

Ingredientes:

- 4 tomates italianos maduros;

- 1 alho-poró (pode ser também uma cebola grande);

- 3 abobrinhas;

- 6 ovos;

- 1 pacote de 100 gr de queijo ralado.

Modo de fazer:

Picar os tomates em fatias finas e distribuir em uma forma (vide primeira foto).

Picar o alho-poró em fatias finas e distribuir por cima do tomate (vide segunda foto...).

Para picar a abobrinha, você pode utilizar um ralador de legumes (terceira foto). E a distribua por cima do alho-poró.

Em seguida, bata as claras em neve. Acrescente as gemas e continue batendo. Acrescente o queijo ralado e continue batendo até que esteja tudo misturado. Pode adicionar uma pitada de sal.

Jogue esta mistura por cima da abobrinha disposta na forma. Este creme derrama por entre os espaços da abobrinha, do alho-poró e do tomate, mas tem que cobrir tudo, vide a última foto.

Levar ao forno por meia hora. Antes de retirar do forno, veja se a mistura está dourada!

Uma delícia!

Abóbora recheada

Ingredientes:
- abóbora moranga média;
- pote de catupiri ou requeijão;
- uma xícara de proteína de soja;
- um vidro de leite de coco;
- um colher de café de sal.

Modo de fazer:
Em uma forma envolvida por papel laminado (de forma a proteger a moranga), leve a abóbora ao forno por meia hora.
Faça uma tampa na abóbora e remova de seu interior todas as sementes.
Misture o requeijão, a proteína de soja, o leite de coco e o sal e deixe de molho por uns minutos, até que a proteína de soja amoleça.
Insira essa mistura na abóbora e tampe de volta.
Leve novamente ao forno por mais 50 minutos.
Está pronto!