Abóbora recheada

Ingredientes:
- abóbora moranga média;
- pote de catupiri ou requeijão;
- uma xícara de proteína de soja;
- um vidro de leite de coco;
- um colher de café de sal.

Modo de fazer:
Em uma forma envolvida por papel laminado (de forma a proteger a moranga), leve a abóbora ao forno por meia hora.
Faça uma tampa na abóbora e remova de seu interior todas as sementes.
Misture o requeijão, a proteína de soja, o leite de coco e o sal e deixe de molho por uns minutos, até que a proteína de soja amoleça.
Insira essa mistura na abóbora e tampe de volta.
Leve novamente ao forno por mais 50 minutos.
Está pronto!