Uma escarola diferente

Esta é uma excelente escarola para servir no pão.

Ingredientes:
1 escarola
1 limão
pitadas de sal

Modo de fazer:
Lave e higienize a escarola. Pique-a em tiras finas, colocando-a em uma vasilha. Regue-a com o suco de um limão, acrescentando algumas pitadas de sal. Deixe de molho até que ela murche. Passe no espremedor para retirar toda água. Está pronta para servir!