Homus (pasta de grão de bico)

Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico
1/2 xícara de tahine (ou leite se não tiver)
1 cebola crua
2 dentes de alho crus
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal

Modo de fazer:
Cozinhe as duas xícaras de grão de bico na panela de pressão por meia hora. Escorra quando o grão de bico estiver bem cozido. Bata no processador, ou no liquidificador, todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea. Se necessário, acrescentar um pouco mais de tahine ou de leite.
Servir frio com cebolinha picada e pão sírio.